Bruno Mequignon

et la naissance de La Brigade des Gourmands

 

Une aventure humaine avant tout

Derrière chaque produit, il y a une histoire.

Derrière chaque recette, il y a un visage.

Derrière chaque marque artisanale, il y a souvent des années de travail, de doutes, de rencontres, de persévérance et de passion.

Le Sel des Ours n'échappe pas à cette règle.

Pour comprendre son histoire, il faut d'abord comprendre celle de son créateur.

Car bien avant de devenir un mélange apprécié sur les marchés de Haute-Savoie, le Sel des Ours était avant tout une idée.

Une intuition.

Une conviction profonde.

La conviction que l'on pouvait manger autrement sans renoncer au plaisir.

 

Une passion pour le goût

Depuis toujours, Bruno Mequignon s'intéresse à ce qui rassemble les gens.

Et peu de choses rassemblent autant qu'un bon repas.

Autour d'une table, les différences s'effacent.

Les générations se rencontrent.

Les histoires se racontent.

Les souvenirs se créent.

Le plaisir de manger dépasse largement la simple nécessité de se nourrir.

Il devient un moment de partage.

Un moment de convivialité.

Un moment de vie.

Cette vision de la cuisine a toujours accompagné Bruno.

Non pas une cuisine compliquée ou inaccessible.

Mais une cuisine sincère.

Une cuisine que chacun peut s'approprier.

Une cuisine qui donne envie de se mettre à table.

 

L'observation avant tout

La plupart des grandes idées naissent d'une observation.

La Brigade des Gourmands est née exactement de cette manière.

Au fil des années, Bruno a observé les habitudes alimentaires de nombreuses personnes.

Il a écouté leurs préoccupations.

Leurs envies.

Leurs difficultés.

Leurs questions.

Les mêmes remarques revenaient souvent.

« Je voudrais manger moins salé. »

« J'aimerais cuisiner davantage. »

« Je manque d'idées. »

« J'aimerais donner plus de goût à mes plats. »

« Je cherche quelque chose de simple. »

Ces phrases ont progressivement dessiné une direction.

Les gens ne cherchaient pas forcément des produits compliqués.

Ils cherchaient des solutions.

Des produits capables de les aider à cuisiner plus facilement.

Des produits qui apportent du plaisir.

Des produits qui donnent envie.

 

La naissance de La Brigade des Gourmands

C'est de cette réflexion qu'est née La Brigade des Gourmands.

Un nom choisi avec soin.

Le mot « Brigade » évoque l'esprit d'équipe.

La transmission.

Le partage.

L'idée que la cuisine est avant tout une aventure collective.

Le mot « Gourmands » rappelle quant à lui l'essentiel :

Le plaisir.

Car la gourmandise n'est pas un défaut.

La gourmandise est souvent le point de départ de toutes les belles découvertes culinaires.

La Brigade des Gourmands s'est donc construite autour d'une idée simple :

Créer des produits qui donnent envie de cuisiner.

Créer des produits qui rendent la cuisine accessible.

Créer des produits qui racontent une histoire.

 

Les marchés : une école extraordinaire

Beaucoup d'entreprises lancent leurs produits derrière un écran.

La Brigade des Gourmands a grandi au contact direct des gens.

Sur les marchés.

Dans le froid de l'hiver.

Sous le soleil de l'été.

Face aux habitants.

Face aux touristes.

Face aux curieux.

Chaque marché est différent.

Chaque journée apporte son lot de rencontres.

Certaines durent quelques secondes.

D'autres se transforment en longues discussions.

Au fil du temps, des centaines puis des milliers de personnes ont découvert les mélanges de La Brigade des Gourmands.

Et chacune de ces rencontres a contribué à faire évoluer les recettes.

Car un marché possède un avantage immense.

Les réactions sont immédiates.

Les clients disent ce qu'ils pensent.

Ils racontent ce qu'ils aiment.

Ils expliquent comment ils utilisent les produits.

Ils partagent leurs recettes.

Ils reviennent parfois plusieurs mois plus tard pour raconter leurs découvertes.

C'est ainsi que la marque s'est construite.

Avec les clients.

Et grâce aux clients.

 

La roulotte

S'il existe aujourd'hui un symbole fort de La Brigade des Gourmands, c'est sans doute la roulotte.

Plus qu'un simple stand.

Plus qu'un simple point de vente.

La roulotte est devenue un lieu de rencontre.

Un lieu d'échange.

Un lieu où les produits prennent vie.

Son univers reflète parfaitement l'esprit de la marque.

Le bois.

La lumière.

Les montagnes.

Le lac.

Les couleurs chaleureuses.

Tout y rappelle la convivialité.

Tout y invite à la découverte.

Les visiteurs ne viennent pas seulement acheter un produit.

Ils viennent vivre une expérience.

Ils viennent goûter.

Discuter.

Découvrir.

Partager.

Et souvent repartir avec une histoire à raconter.

 

Annecy, le lac et les montagnes

Impossible de parler de La Brigade des Gourmands sans évoquer la Haute-Savoie.

Le lac d'Annecy.

Les montagnes.

Les forêts.

Les villages.

Les marchés.

Les saisons.

Tout cela nourrit l'identité de la marque.

Cette région possède une richesse exceptionnelle.

Une richesse de paysages.

Une richesse humaine.

Une richesse gastronomique.

Chaque marché est une occasion de rencontrer des personnes venues du monde entier.

Chaque saison apporte ses produits.

Ses couleurs.

Ses saveurs.

Cette proximité avec la nature influence profondément la philosophie de La Brigade des Gourmands.

Elle rappelle chaque jour l'importance de l'authenticité.

De la simplicité.

Du respect des produits.

 

Une aventure construite pas à pas

Comme toutes les aventures entrepreneuriales, celle de La Brigade des Gourmands n'a pas été un long fleuve tranquille.

Il y a eu des réussites.

Des essais.

Des erreurs.

Des ajustements.

Des périodes plus faciles.

D'autres plus compliquées.

Mais une chose est toujours restée constante :

La volonté de continuer.

La volonté d'avancer.

La volonté de créer.

Car derrière chaque boîte, derrière chaque marché, derrière chaque nouveau produit, il y a une conviction qui n'a jamais changé :

Les gens méritent des produits sincères.

Des produits fabriqués avec passion.

Des produits capables d'apporter un peu plus de plaisir dans leur quotidien.

 

Bien plus qu'un métier

Avec le temps, La Brigade des Gourmands est devenue bien plus qu'une activité.

C'est une aventure humaine.

Une aventure construite autour du goût.

Du partage.

De la rencontre.

De la transmission.

Chaque boîte vendue raconte une partie de cette histoire.

Chaque client devient à sa manière un membre de cette grande brigade.

Une brigade composée de gourmands.

De curieux.

D'amoureux de la cuisine.

De personnes qui croient encore qu'un simple repas peut devenir un beau moment de bonheur.

Et c'est précisément pour eux que le Sel des Ours continue d'être fabriqué aujourd'hui.

Avec la même exigence.

Avec la même passion.

Et avec la même envie de partager.

Car au fond, la plus belle récompense n'est pas de vendre un produit.

La plus belle récompense est de voir une personne sourire après avoir goûté.

Et de l'entendre dire :

« C'est exactement ce qu'il me fallait. »

C'est dans ces moments-là que l'on comprend que l'aventure de La Brigade des Gourmands ne fait que commencer.